傳統肉粽做法、粽子做法、肉粽 DIY在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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最傳統的南部粽作法,是用生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。但為了要讓粽子更入味,會擷取北部粽的優點, ...

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端午節為什麼要吃粽子? 每一家的粽子都不一樣我們是南部粽?你是包什麼粽? 不一定要傳統炒豬肉!林媽這次這樣做林媽還有什麼一味滿足手路菜?

那端午節最重要的一件事是？那當然就是吃粽子啦～讓家常菜料理達人『哈露阿姊』手把手教你做出祖傳秘笈傳統的好味道～南部粽.

傳統鹹肉粽做法，好吃到爆 ... 脫殼綠豆、糯米洗淨，提前熱水浸泡一晚。第二日瀝乾備用。 ... 挑選土豬肉五花腩，用燒酒、生抽、鹽、糖、五香粉生醃過夜，隔日 ...

內陷配料有→滷肉、栗子、油蔥酥、蝦米、鹹蛋黃、魷魚、土豆、香菇。粽葉、糯米、跟以上配料(除了肉)，都在南北貨行買的到。

1.猪肉切成4厘米长条，用酱油、米酒加味精浸泡一夜。2.糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀，泡25分钟，沥干。3.粽叶过烫水5分钟，捞出抹干。2张毛面朝外，折成漏斗状； ...

做法： 1. 粽葉洗淨再煮過，瀝乾備用。 2. 糯米洗淨泡水，2小時後瀝乾， ...

附註：建議購買帶殼鹹蛋，自己取蛋黃會比較新鮮。竹葉多準備幾片以免破裂無法使用。延伸閱讀胭脂米香菇蛋黃肉粽-南部粽做法- ...

4、把粽葉包裹好就是粽子了，詳細的包粽子做法還是要參考影片，會比較清楚喔！ _____. 延伸教學——傳統油飯（電鍋做法）. 詳細文字 ...