昆布高湯料理、高湯用法、昆布湯麵在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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雞高湯中西料理通用，豚骨醇厚濃郁，蝦高湯、魚高湯與海鮮最搭。柴魚昆布高湯則好像素顏美人，清爽甘甜，基本工夫只有「浸泡」二字，不用在廚房熬它個一、 ...

3. 把昆布水連同昆布一起放入鍋內，以慢火煮滾，熄火，把昆布取出，高湯即成。注意：熱煮昆布，溫度不可太高，時間亦不能太長，否則湯汁混濁。鮮冬菇冷 ...

是說日本人的昆布高湯只會用到一小塊昆布，但是對於已經習慣『錢都涮涮鍋』湯底的我們來說味道實在不太夠，因此我用的昆布比較多，多一點昆布煮出來的 ...

日式昆布柴魚高湯作法Japanese Dashi Broth Recipe [Eng Sub] ☆喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ ...

昆布高湯食譜做法？需要在前天晚上先用清水浸泡昆布，隔天再進行加熱的動作熬製高湯。昆布高湯除了可用於酒蒸之外，也可作為其他高湯的基底。

【做法1】快煮！浸泡昆布高湯 ... 做法：擦拭過的昆布和清水放入鍋內，浸泡半小時以上。接著開中火加熱煮至表面微微起泡即可關火，把昆布撈起，就有一鍋昆布 ...

1. 將昆布放進冷水中浸泡一至兩個小時 · 2. 將昆布水放到爐上加熱，當水開始滾沸後取出昆布 · 3. 加入柴魚片，熄火 · 4. 等待3~5 分鐘後即可撈除柴魚瀝出清湯，這樣高湯就完成 ...