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氨基酸是指既含氨基(-NH2)又含羧基(-COOH)的有機化合物。氨基酸中還含有氨基的氫與分子中的其他部分發生取代而形成亞胺的環狀化合物(亞氨基酸)。遊離氨基酸一般 ...

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游離胺基酸 ,即在羧基鄰位α—碳原子上有一個氨基,因此稱α—胺基酸。天然蛋白質是由不同的α—胺基酸,通過肽鍵結合而成的複雜高分子化合物,結構和組成十分複雜。

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α-胺基酸的未游離形式的一般結構。 Table of Amino Acids. ... 胺基酸是生物學上重要的有機化合物,由胺基(-NH2)和羧基(-COOH)的官能團,以及連到每一個胺基酸的側鏈組成 ...

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