生烏魚子做法、烏魚子鹽、魚卵料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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生烏魚子做法在自製烏魚子其實一點都不難，就交給時間吧！ | basil‧食旅手帖的討論與評價
做法 ／ · 去血：先將烏魚子洗乾淨，再用湯匙慢慢把血管內的血清出來。 · 鹽加酒漬：再次清洗乾淨之後，放在淺盤中，淋上大曲酒，再於烏魚子的四周覆蓋上鹽（ ...
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生烏魚子做法在請問烏魚子製作過程？ - 水產試驗所的討論與評價
拉開腹肉，以手插入烏魚體腔內，輕輕將卵巢托出。卵巢平放在處理台上，以手指將卵巢前端之卵粒壓入卵膜內，然後以棉線綁住卵巢出口之 ...
生烏魚子做法在烏魚子要怎麼料理才好吃?5種超簡單零失敗方法一次學起來的討論與評價
烏魚子 不需要去膜，先用58%高粱酒或白酒類，均勻塗抹在烏魚子表面，靜置1~2分鐘，烤箱先預熱至200度，將烏魚子放進烤箱約烤3-5分鐘(因每台烤箱功率不同會有一點時間差異)可 ...
生烏魚子做法在烏魚子的製作過程的討論與評價
將魚背向下，魚頭向工作者身邊尾向外，左手拉起腹鰭，在其下方以取卵刀刃斜入，橫切3～5公分缺口。取卵巢時，刀刃向上，將刀尖小心插入缺口下端腹內，避免刺破卵膜，向肛門 ...
生烏魚子做法在純手工烏魚子做法大公開的討論與評價
岩喜屋水產- 顏記手工烏魚子http://yan-seafood.webdiy.com.tw/Product.asp?lang=1&class_id=PC-100501-