貓舌頭餅乾軟、貓舌頭餅乾食譜、貓舌頭餅乾太硬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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成功的貓舌頭餅乾，它的邊緣會有一圈優雅的淡棕烤色，而咬下去的口感是非常酥脆的；反之，如果烤出來放涼後只有外圍酥脆，但中間摸起來有點微軟，吃起略略 ...

潛水很久首次發文還請不吝指教因為之前製作白巧克力慕斯還剩下很多白巧克力所以想嘗試製作白色戀人用的是Youtube 食不相瞞看到的配方無鹽奶油40g 低筋麵粉40g 白 ...

就差不多是好了,餅乾剛出爐的時候很軟,放涼一下就會變硬了,如果餅乾放涼了還是軟軟的就代表沒有烤熟,所以記得餅乾中間不要太厚,這樣比較好控制軟硬度喔~ ...

老師您好，這是我做的"貓舌餅乾"和"紅茶乳酪超軟戚風蛋糕"。貓舌餅乾從擠出一條變烤出一片讓我感到驚豔! 戚風蛋糕有滿滿的紅茶香氣真好吃耶 ...

(有拍影片, 連結如下⇣⇣)日本的北海道白色戀人餅乾，就是把貓舌頭餅乾做成方形的，中間再夾白巧克力甘那許，這款餅乾有一些細節要留意， ...

6.放入預熱好的烤箱中，160度烤10~15分左右至餅乾周圍上色 · 7.取出後餅乾放在烤盤上冷卻，或直接在烤箱中放涼，餅乾較不會因未烤透而回軟~ · tips： · 1.

貓舌餅，因其外型得名，在法國稱之為Langue De Chat，在美國則稱為Cat's Tougue。不同於一般的餅乾使用整個蛋，貓舌餅只用蛋白的部分，水分含量高， ...

貓舌餅因為添加較多的水分（蛋白）與糖份，所以嚐起來口感較為脆硬，屬於脆硬性餅乾的一種。貓舌餅麵糊在拌勻之後，因為水份含量多，所以無法像其他小西餅般拌成麵糰，而 ...

冷卻後的薄餅是非常酥脆的口感。如果發軟，說明烘烤的火候不夠，可以放入烤箱重新烤一會兒。

貓舌餅只需5至6種簡單的材料就做到，口感跟曲奇等餅乾不同，咬起來更好像北海道名物「白之戀人」。貓舌頭餅乾算是新手都處理到的烘焙食品，以下有幾個要 ...