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為了烘烤出理想中的餅乾，我發現酥軟滑順且入口即化的口感才能帶出奶油和麵粉的風味，連尾韻都令人心曠神怡。製作時若是有過多的麵粉麩質就會使餅乾本身的口感變得不佳。

又香又酥，入口即化的曲奇餅乾食譜~ 餅乾材料: 無鹽室溫奶油Unsalted butter 125克低筋麵粉Plain flour 115克糖粉Ic.

入口即化曲奇餅---------- (此材料可約做75個) 所需材料：高筋麵粉150g 低筋麵粉150g 玉米粉100g 糖粉100g 起司粉20g 蛋黃3顆無鹽奶油250g

料理步驟 · 步驟1. 先用打蛋器打發奶油及糖霜. 入口即化雪球餅乾食譜步驟1照片 · 步驟2. 然後篩入太白粉及低筋麵粉，拌勻，用手搓至成麵糰（如麵團太濕潤，可多加點麵粉，太 ...

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