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小弟從事烘豆廠烘豆師近兩年，亦代烘某知名書店咖啡豆，使用的烘豆機有半熱風與精密 ... 隔著包裝都會香，缺點是有時有煙味、磨豆時香氣稍減、沖煮風味隨新鮮度明顯 ...

優點是構造簡單，烘焙室使用透明玻璃製成，可以完整看到烘焙變色、產生化學變化的過程，熱風控溫也很容易，不需預熱。缺點是因為烘焙室小，熱風不斷的流入、排出，熱風並 ...

全熱風式烘豆機，三大類所表現出來的結果既使是同豆同烘程風味是截然不同， ... 技術要求高需要累積相當多的經驗來判斷才有機會烘出平衡的產品, 缺點是較困難大量複製 ...

由於這台機器火力稍不足，之前做過一些嘗試，然而即使只有150g還是很難進入一爆密集。最近嘗試將熱氣導回入口後，終於順利進入 ...

因為瓦斯燃燒後會產生水，普遍使用瓦斯火源的烘豆機需要較強的抽風機， ... 空氣產生的熱風相對較為乾燥，而Loring的全熱風烘豆機於2016年展出的機型 ...

通過它，烘焙師們可以根據不同莊園豆的特性來烘焙他們所理解的咖啡豆。市場上咖啡烘焙機大概分為三種：. 直火式(Direct Fire Roaster). 半熱風式(Half ...

好些年前在咖啡展有看到展出浮風式的烘豆機那時候只覺得很漂亮，很精緻，很可愛所以. ... 全熱風烘焙醒豆時間只需要一天，想請教先進們這是什麼樣的.

直火式烘焙機的鍋爐內部溫度容易産生溫差，溫度計只能監看鍋爐中央的溫度， ... 熱風式的缺點就是熱能效率不彰，暴露在熱風底下的不只咖啡豆，滾桶和 ...

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缺點：容易造成烘焙不均，火候控制不好的話還容易燒焦咖啡豆，形成焦苦味。 ... 熱風式的烘豆機利用鼓風機吸入空氣，再讓空氣通過一個加熱線圈使其溫度升高，利用熱風 ...