嫩肩牛、嫩肩牛、牛腱部位在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 F 肩胛里肌（Chuck Tender）俗稱黃瓜條，是緊靠肩胛肉 ...

該名男網友在臉書社團《Costco好市多商品經驗老實說》發文，表示嫩肩牛肉比牛小排、莎朗牛便宜，而肉塊上面白白的油花看起來不錯，但殊不知那只是筋而已， ...

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特選級(U.S. Choice)，位在牛隻的內肩胛部位，油脂含量低，中間含有細筋，肉質軟嫩媲美菲力。特色為:1. 油脂含量低，非常適合需要高蛋白、低熱量的健身族群食用。 2.

愛料理「嫩肩牛」食譜。有最新的《嫩肩牛柳條》，以及《嫩肩牛佐鮮蔬沙拉早午餐》、《牛肉羅宋湯》、《紅燒番茄牛肉麵| 作法材料都簡單！》。也有羅宋牛肉湯、牛肩、 ...

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牛肉有多種料理方法，像是煎、煮、炒和燉等方式，也因為獨特香氣，擄獲了許多老饕的味蕾；不過，就有一名男網友表示嫩肩牛肉一煎就硬又柴， ...

上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉，分切出「板腱肉｣（Blade）又稱為「嫩肩里肌」就是美式賣場賣的「嫩肩里 ...