氮氣飲品原理、氮氣紅茶、氮氣牛奶在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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製作氮氣咖啡的原理相當簡單，在低溫和高壓的作用下，使氮氣溶進咖啡，而當咖啡液體回歸到正常壓力下，就會產生出大量氣泡，並於咖啡表層形成一層泡沫，這些氣泡就是改變 ...

氮氣咖啡利用氮氣從壓力筒中出來，氣體就會變成細小的泡沫（foam），這些氣泡就是改變味覺的重要分子。它嚴格說起來不需要太多的技術，只要選對豆子，那麼 ...

這種設備的原理是預先往瓶子內充入氮氣，在保持壓力平衡的情況下灌入咖啡 ... 灌完後立刻壓上蓋子，氮氣飲品需要非常生猛的手法，以激發出更多的氮氣 ...

首先我們需要一罐高壓氮氣，然後將氣罐用一根導管連結到裝有冷萃咖啡的桶上。氮氣可溶性很低，而咖啡中將近98%都是水，因此我們需要將氮氣壓過一個佈 ...

打开一罐冰可乐，喝下一口，二氧化碳形成的气泡冲击着口腔，轻微的刺痛感和酸味产生的信号传递到大脑，刺激大脑产生内啡肽，「快乐水」就是这样让我们 ...

而氮气咖啡的发明，正是将低温冷萃的咖啡加压打入氮气，把两者融合，使咖啡无须加奶精或牛奶，就能有如奶泡般温顺绵密的口感，也可提升咖啡的甜味，进而 ...

氮气咖啡不是“泡沫”碳酸咖啡。氮是一种不同的气体，有不同的作用。碳酸饮料——像软饮料一样——有一种强烈的、甚至可以听见 ...

在某些安排下，氮化作用可使產生的飲料，相較傳統的碳酸化作用下或未添加氣體之飲料，具有更像絲綢般細膩的紋路（silkier texture）及更接近乳泡風味（creamier flavor）。

氮氣咖啡的原理: 在低溫高壓的情況下，氮氣會融入液體中，回到常溫時，會產生有別於二氧化碳更細緻、綿密的泡沫。因氮氣無色無味且不會與咖啡產生作用， ...

... 氮氣咖啡,點上一杯也要百來元起跳,現在在家只要準備2樣東西,就能輕鬆在家喝到濃醇香的氮氣 ... 【毒家製作】用氮氣咖啡瓶自製有氣飲品！CO2竟然係一切變得 ...