洋菜粉吉利丁換算、寒天粉比例、果凍粉比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

洋菜粉吉利丁換算關鍵字相關的推薦文章

吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量，不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的水使之吸水膨脹(水溫約10℃左右 ...

吉利丁、吉利T、洋菜粉、寒天等甜品凝固劑，乍看好像都差不多，但其實它們的 ... 基本替代比例換算 ... 吉利丁片跟洋菜粉、寒天粉的替代比例為1：0.6 ...

[hot]《iez小學堂》吉利丁、吉利T、洋菜粉傻傻分不清：小編幫都幫你整理起來囉！還有不萊嗯老師的使用與換算重點整理～趕緊近來畫線筆記吧.

市售的洋菜有分條狀與粉狀兩種，是一種由藻類提煉而成的凝固劑，又有植物性吉利丁之稱。條狀的洋菜在使用前必須先浸泡冷水軟化，可溶於80℃以上的熱水，當溫度降至40℃ ...

成品在室溫下即可結凍，透明度佳，其成品口感介於洋菜與吉利丁之間，另有蒟蒻果凍粉口感則更為Q韌。吉利T與果凍粉的粉水比和吉利丁一樣也是1:40。洋菜＆洋菜粉

吉利丁的粉水比為1:40，也就是1公克的吉利丁，可以使40公克的水凝結成凍，無論是粉狀或片狀都一樣。吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克) ...

口感介在吉利丁與洋菜之間. 植物性凝結粉的特性是在室溫就會開始凝固,所以不適合與冰的液體混合使用.慕斯類成品不適合使用植物性凝結粉來製作.

实验第二轮（如何换算分量）：. 第一轮实验证明了. 若以來源區分，洋菜粉、吉利T 粉( 片)屬於植物性，洋菜粉吉利丁換算. 洋菜粉吉利丁. Ex. 3 ~ 1.

5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的 ... 若以來源區分，洋菜粉、吉利T 粉( 片)屬於植物性，洋菜粉吉利丁換算.

奶酪吉利丁片比例. 常见吉利丁的换算和使用方法. 若以來源區分，洋菜粉、吉利T 粉( 片)屬於植物性，洋菜粉吉利丁換算. 洋菜粉吉利丁. Ex. 3 ~ 1.