滷肉用哪牌醬油、全聯滷肉醬油、滷肉醬油比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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秉持著公平公正原則，我會用同一塊五花肉、同劑量的調味料以及同一個電鍋，並且在同一個風和日麗的週末下午，用同樣愉悅的心情來吃下這三塊豬肉，再來我也 ...

想滷肉，大家建議用什麼牌醬油，太多實在不知道要怎下手。 ... 吳燕妮. 我趕快把我中午弄好的滷肉給大家分享一下,太好吃了,紅金醬油,自從買了它,就覺得煮菜有信心了.

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2021年1月8日 — 另也有內行建議，「滷東西的訣竅是醬油膏+醬油，而不是單用一種，醬油膏可以考慮萬家香的，醬油唯一選擇金味王」、「我用永興很香，覺得滷東西用黑豆醬油 ...

最近在學滷肉，是很基礎的料理，但是在找尋醬油的時候，感覺到困惑。有上網爬文過，似乎出現頻率最多的滷肉醬油是萬家香，想請教大家，都用什麼醬油滷肉？

值得一提的還有其溫醇又甘甜的口感，除了可以用來紅燒、滷肉等製作各式菜餚之外，單獨做為沾醬使用，也徹底顛覆醬油死鹹的刻板印象，提升料理層次，美味再加分。

最近再研究要怎麼滷出好吃的三層肉試了幾牌的醬油都覺得不合胃口不是太鹹就是太淡想說要 ... 適合滷肉的醬油在超好吃滷肉（萬用滷汁） by 真幸福- 愛料理的味道與口感.

1. 將五花肉切大塊；香蔥打結；薑拍扁，放入冷水中煮沸汆湯去血水 · 2. 將肉放入砂鍋，加入李錦記滷肉推薦醬油，滷肉醬油比例依個人鹹淡口味調整 · 3. 大火燒沸後轉慢火燉煮 ...

不過，許多黑豆醬油加熱後會產生特殊的風味，與國人飲食習慣味道較不同，因此較少用來製作滷味。（圖／Blowing Puffer Fish＠flickr）. 醬油在滷汁與食材 ...

最近再研究要怎麼滷出好吃的三層肉試了幾牌的醬油都覺得不合胃口不是太鹹就是太淡想說要吃健康一點買薄鹽的滷起來就是不對味很多日式跟柴魚還是拿來煮 ...