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甜酒釀做法、甜酒釀湯圓、甜酒釀禁忌在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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釀酒的過程不算復雜,酒釀用糯米飯加入酒麴發酵而成的。蒸熟的糯米加酒曲發酵,酒麴將澱粉水解為葡萄糖,葡萄糖在無氧的條件下分解為酒精和二氧化碳。

甜酒釀做法在冬天必吃的甜酒釀 by 喜愛簡單烹飪的媽咪 - 愛料理的討論與評價

將米洗乾淨,放多少米就放多少水,泡15分鐘後,外鍋放2杯水蒸熟。

甜酒釀做法在甜品食譜| 甜酒釀做法 - Yahoo新聞的討論與評價

甜品食譜| 甜酒釀做法 ... 2 : 先把發酵用具和容器熱水消毒。 ... 4 : 把糯米放入發酵容器中,加入甜酒粬粉,輕輕混合。 如糯米較乾,可以加入少許溫水。把 ...

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    SHARE: · 300公克圓糯米淘洗乾淨,加入400克飲用水浸泡約1.5-2小時,電子鍋啟動煮飯程式,將糯米煮熟成糯米飯(米飯煮法和平時煮飯一樣)。 · 煮好的糯米飯 ...

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    甜酒釀 · 1.圓糯米洗淨,將清水倒入浸泡2小時 · 2.放入電鍋中蒸熟成為糯米飯 · 3.糯米飯蒸熟後取出用飯杓翻鬆,降溫到35度c裝入乾淨的玻璃瓶中 · 4.甜酒麴用小刀 ...

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    1首先浸泡糯米,釀酒~優優覺得水是至關重要的,所以從浸泡糯米時,優優選擇用蒸餾水來浸泡。因為糯米在浸泡期間會喝飽水,而這部分水,也會影響到將來酒釀出的口感。

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    米酒釀DIY 做法 · 1) 先浸泡糯米,待軟後用手捻碎。 · 2) 瀝乾水分後再用清水沖洗乾淨。 · 3) 將米粒蒸熟後冷卻至30度左右。 · 4) 放入釀酒陶缸中,加入開水拌開酒麴亦即 ...

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