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『薏苡』自古以來即是藥食同源的植物,早期於中藥房販售,為四神湯材料之一,其果實脫殼後俗稱『薏仁』,而台灣本產薏苡,脫殼後留下了紅色麩皮而不精白,則稱為『紅 ...

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本土紅薏仁此品種為台中4號,顆粒較小,口感Q彈,可與米飯一起煮食增加香氣與嚼勁、或是燉煮四神湯、打薏仁漿,煮完薏仁的水保留下來,便是解渴的薏仁水。

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    台灣本土紅薏仁,不使用農藥、除草劑、化學肥料,復興本土農糧,同時友善生態環境。紅薏仁因保留其外層紅色麩皮得名,也稱做糙薏仁,未經過精化,是含有麩皮(bran)、 ...

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