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紅糟為粗顆粒，不添加防腐劑、人工色素，採傳統發酵，可做紅糟肉、紅糟鰻，讓你安心看得見。

愛料理「紅麴醬」食譜。有最新的《紅麴醬燒蛋豆腐》，以及《紅糟醬（紅麴醬）》、《家庭版紅麴醬蒸豬軟骨排》、《手做紅麴醬》。也有紅麴、紅麴醬、紅麴肉、蜜汁叉燒、 ...

包括：紅麴醬, 紅麴醬(純米製作), 【紅麴醬燒蛋豆腐】, 蒜子燒龍鱈（豆油伯紅麴醬油食譜）, 無錫排骨（豆油伯紅麴醬油食譜）, 自製全酒發酵紅麴醬, 野薑紅麴肉醬蘿蔔糕.

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紅糟由糯米、紅麴及米酒釀製而成，具有許多有益的代謝物及芳香物質，賦予食品優質香氣與甘美味道。本公司嚴格控管紅麴生產過程和，產品不含傷害肝、腎的桔霉素，可用在醃漬 ...

201302030024客家紅糟(紅麴醬) · 1.紅麴米事先泡米酒活化並且把糯米飯煮好放涼備用 · 2.把已活化的紅麴米和微溫的糯米飯拌均勻後裝瓶,並且挖洞透氣和倒入米酒至淹過米飯 · 3.

商品簡介:☆紅麴：米經紅麴菌發酵後成為紅麴。紅麴於幾百年前，已為中國人作食物防腐劑、色素 (如北京填鴨) 、香料及釀造米酒等用途，迄今，在中國、日本及居美亞洲人 ...

紅麴料理醬Anka Sauce 健康上桌素食可用早期紅麴運用在中國的烹飪及食品加工上相當廣泛，尤其是江蘇、上海、浙江及福建一帶的菜餚，如糟魚、糟肉、糟鴨、紅豆腐乳等。

我用的是手工紅麴，不鹹，也沒有防腐劑跟色素，安心多了。【紅麴肉（紅糟肉）】. ※ 食材. 五花肉一條. 酒約100c.c. （用阿宗大肉羹的紅麴醬，無須加 ...