義大利麵介紹、傳統義大利麵、義大利餃種類在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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意大利面（義大利語：spaghetti，義大利語發音：[spaˈɡetti]，单数spaghetto）又稱意大利粉，簡稱意面或意粉，是意式麵食的一種，它是由小麥品種中最硬質的杜 ...

義大利麵的起源有個廣為流傳的說法：13世紀到中國旅行的馬可波羅，歸國時將製麵技術帶回義大利。 · 義式麵食統稱"Pasta"，原意是經搓揉過的麵糰，義大利人針對義大利麵的 ...

1. Lasagne（千層麵） · 2. Ravioli（義大利水餃） · 3. Tortellini（義大利餃/ 義大利餛飩） · 4. Penne（筆管麵）.

如何煮出超完美Q彈義大利麵？ · 1. 煮沸一大鍋水，在水中加入適量的鹽巴 · 2. 以傘狀(放射狀)放入麵條，不要折斷 · 3. 然後麵開始煮滾，大約煮6 分鐘。就可以拿起來測試熟度， ...

據說Bologna人當初在發現「肉汁竟是如此地美味」後，便將肉汁做成醬汁，由於又進一步感受到肉醬醬汁的迷人，所以靈機一動，乾脆用多一點的肉做醬汁，而為了讓醬汁更方便 ...

不同的義大利麵需要煮的時間和料理方式不一，最細的天使麵只需要2分鐘，而較粗的麵條則需要8~12分鐘不等，參考外包裝的料理時間，但若後續還需要再料理，例如焗烤、炒料等 ...

在這個世界中，義大利直麵（spaghetti）、千層麵（lasagna）和筆尖麵（penne）或許是最多人認識的種類，但其實這種來自義大利、富碳水化合物的食物，形狀 ...

義大利麵中最細的麵，煮好後口感細緻柔軟，因猶如天使的秀麗細髮得名。醬汁吸附能力也佳。青醬、紅醬、白醬、橄欖油拌炒均可。 · 加了墨魚囊汁的細麵條，吃起來多了一股 ...

【食譜】第一次煮「義大利麵」就上手 · 1.蒜末與洋蔥丁以橄欖油爆香，待洋蔥變軟時加入少許鹽。 · 2.放入準備好的食材炒至半熟，加入醬汁及水拌炒。 · 3.醬 ...

當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易儲存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條晒乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——pasta(義大利麵)。