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只使用初期形成的四張豆皮，低溫85度烘烤(非油炸方式)，全程純手工製作成色澤金黃的腐竹。為優良的蛋白質來源。適合用於火鍋中非常耐煮，或與豬肉、豆干、海帶等食材一起 ...

腐竹的料理建議 · 1.將腐竹浸泡在水中，並用盤子或其他重物略壓以免腐竹浮於水面，用水泡軟後撈起瀝乾備用，再依下列或個人喜好方式料理。 · 2.可用於煮湯、火鍋或滷味。 · 3.

嚴選非基改黃豆製作「未經油炸的豆皮」，即所謂「腐竹」，在蔬食料理中為一種多變的食材，莿桐鄉農會所推出的「莿豆賞」腐竹，精選六道食譜製作成精美包裝，即使不善 ...

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