薯條馬鈴薯品種、黃金馬鈴薯、黃皮馬鈴薯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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大葉克尼伯 ... 外觀：白皮有斑點，比起台農一號略白。口感：粉質。口味：較不甜。最佳烹調方式：炸、蒸，如炸薯條。在傳統市場上所看到的台灣種馬鈴薯 ...

特性：薯形橢圓、薯肉黃色、薯皮淺黃色，是比較強壯的品種，因此許多有機業者會選種這個品種，適合鮮食，但因糖分較高，不適合油炸加工。質地：蠟質 ...

國產馬鈴薯主要市場在鮮食，次級品才賣加工，然而「克尼伯」澱粉質不夠，所以薯片公司契作的是「大西洋」品種，專門用來做薯片。國產馬鈴薯冷藏儲存大約 ...

薯條、薯泥、義式麵疙瘩(gnocchi)、焗烤馬鈴薯、烤薯塊等各種料理， ... 不過每個品種的馬鈴薯在風味與外觀表現上都不盡相同，因此如何選擇合適的品種 ...

1、夏波蒂 ... 夏波蒂適合加工成油炸薯條，屬中熟加工型品種。該品種加拿大育成，由河北省圍場滿族蒙古族自治縣農業局從美國引入。 · 2、布爾斑克 ... 布爾 ...

國內栽培馬鈴薯包括克尼伯、大西洋、台農1號等品種，農試所冷凍薯條製程技術有助建立國內馬鈴薯條產業供應鏈，減少運輸過程碳排放，農產品地產地消更有利於食品安全把關。

馬鈴薯薯條是廣受民眾喜愛的餐食零嘴，國產馬鈴薯具有新鮮好品質，但因缺乏規模化加工技術，至今國內仍多進口冷凍薯條產品使用，農委會農試所開發冷凍 ...

多年来Bintje 都是荷兰人的首选马铃薯品种，它既是不错的餐用马铃薯，也适合做薯条和薯片。Bintje 一直很受欢迎，直到栽培出现了问题。这个品种显然很容易感染马铃薯胞囊 ...

金黃酥脆的炸魚薯條、暖心暖胃的馬鈴薯濃湯、鬆軟濃郁的烤馬鈴薯⋯⋯ 英式菜餚中涵蓋了玲瑯滿目的馬鈴薯料理， ... 土洋有別──馬鈴薯品種影響質與味.

然而在面對西式飲食的快速崛起，薯條、洋芋片大量需求之時，台灣馬鈴薯健康種薯品種就顯得捉襟見肘，可選擇的種類太少，例如目前市面上僅有克尼伯品種，別無其他品種的 ...