酵母粉替代、酵母粉替代、白玫瑰酵母粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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用小蘇打粉和酸性物質來取代食譜中的速發酵母時，通常可用1：1：2 的比例來換算，例如食譜需要2 小匙速發酵母的話，就可以用1 小匙的小蘇打粉混合1 小匙的 ...

所以發麵別再用白糖和酵母了！用白醋代替，8分鐘就能夠快速發滿盆。這主要是因為白醋和白糖一樣，有促進發酵的作用，甚至純 ...

泡打粉和酵母粉能互相替代嗎，如果不能，那它們的區別是什麼？,1樓Tian甜品研究所泡打粉和酵母粉可以說是烘焙裡面非常常用的兩種食材了。

能不能互相代替呢？相信你看完這篇文章後會清楚許多。膨鬆劑基本上可以分成兩種：一種是天然的 ...

1、蜂蜜發酵法. 在發麵的時候，如果沒有酵母粉，我們可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促進麵糰發酵的作用,而且其高保溼性可讓麵包更柔軟。 · 2、白糖發酵法. 加白糖 ...

美食 · 1 許華偉xuhuawei66. 可以代替，比如泡打粉，小蘇打，面時如果沒有酵母，也可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。 · 2 千島家廚 6 · 3 小賢社交新 ...

要用发酵粉代替食谱中的酵母，每杯面粉使用约1 到1-1/4 茶匙发酵粉。如果食谱要求使用全麦面粉，例如全麦面粉或黑麦面粉，则每杯再添加1/4 茶匙发酵粉。泡 ...

2021年2月16日 — 泡打粉可以用酵母粉代替嗎？答案是肯定的。泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合而成的物質，由於小蘇打是 ...

2017年9月29日 — 還有，酵母最喜歡吃糖類，做麵包、饅頭的發酵麵團時，有時還加點糖，是為了加速發酵，所以，麵包和饅頭的原料很適合酵母菌生長；而蛋糕和餅乾要加很多雞蛋 ...