馬告是什麼味道、馬告功效、馬告禁忌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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那麼被稱為「山林的黑珍珠」的馬告又是什麼味道呢？馬告的漿果因為結合了胡椒與薑兩種氣味，所以嚐起來的辛香感會重重刺激味蕾神經。

馬告未成熟前為綠色，曬乾後外型酷似黑胡椒粒，同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣，因為這樣具有衝突感的香氣，甚至被外國人讚譽為「性感的味道」，而在台灣 ...

旋開瓶蓋，薑片、檸檬、香茅的味道同時撲鼻而來，取出瓶中果實一口咬下，滿滿的胡椒辛辣味，強烈的衝突感直衝腦門，這是被原住民稱為「山林裡的黑 ...

陳耀訓說：「馬告最獨特的地方在於它的風味有漸層感，一入口是薑味，後段帶有檸檬、香茅尾韻留在嘴裡，其他國家的辛香料較沒有特殊的漸層感。」後來他更與 ...

馬告這種山胡椒，除了具有和胡椒等辛香料具備的刺激味，在味道香氣上，則有類似檸檬香茅與薑的風味，在味道中及特別又有熟悉感，相當有特殊性。原住民 ...

馬告，就是一般人常聽到的「山胡椒」，有香濃的胡椒與薑氣味，是原住民料理中的頂級調味料，又有「山林黑珍珠」之稱。那些味道是添加出來的，我想 ...

馬告具有衝突感的香氣，有多層次的香氣，除了薑、檸檬香味，細細一聞還能嗅出柑橘香，則尾韻帶著香茅的香氣，因此被外國人讚譽為「性感的味道」。而這性感的味道淵源自原 ...

馬告果實是什麼味道呢？ ... 馬告的漿果結合了胡椒與薑兩種氣味，辛香感刺激了味蕾神經，加入料理中讓人吃了食慾大開。果實可以直接醃漬食用，或是洗淨曬乾 ...

山胡椒，一般統稱為馬告，源自泰雅族語，布農族稱為嘎以木思、阿美族稱為以木思、賽德克族稱為猛各爾力、鄒族稱為馬阿夫、卡那卡那富族稱為(有沒有人知道?)，馬告在原住 ...

馬告外型酷似黑胡椒粒，所以又被稱為山胡椒同時擁有黑胡椒、姜和檸檬的香氣馬告不只能做大家熟悉的馬告香腸還可以用來蒸魚、烤魚、烤雞、燉湯等等煎煮烤炸其實都可以 ...