馬斯卡彭壞掉、奶油乳酪過期、馬斯卡彭壞掉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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本來上星期就要做提拉米蘇，但是因為太忙了，結果馬斯卡彭起司就這樣壞掉了不喜歡浪費食物大山，超級無敵霹靂生氣都不跟我說話為了讓大山心情，我挑戰用洗臉容器做400次 ...

你先闻下有没有异味，如果臭了酸了就不能用了。如果没有异味这种情况就是被冷冻过出现油水分离了做不了提拉米苏了。或者可以出水倒掉，抹开细腻，状态没有变，尝尝 ...

馬茲卡邦起司-出水正常.無發霉在保存期限內可使用奶油起司-要用乾淨無油水的刀子切.切好切面包上保鮮膜或乾淨的塑膠袋.冷藏溫度足夠就不太會發霉.

如標題怎樣判斷mascarpone 是壞了還是還沒壞呀？我第一次開封的時候大約是上上禮拜, 之後只有用他原本的蓋子蓋好放冰箱今天打開來要再用的時候, ...

双十一淘宝买了点材料准备做提拉米苏，马斯卡彭芝士收到后开裂出水。问客服他说是好的但是又说给我退差价… ... 出水倒掉就好了抹开细腻状态没有变.

馬斯卡彭嚴格來説不能算是起司，因為非菌種發酵，也不是由凝乳黴製得的。它是用鮮奶油和酸製成。所以嚴格說起來Mascarpone應該算是奶油。而奶油奶酪（Cream Cheese）是 ...

馬斯卡彭很脆弱，不要提前退冰、乳清液體不要用、不要加熱、不要過度攪拌、不要在室溫放太久，當然還要確保沒有過期！ 3.馬斯卡彭(或奶油乳乳酪)和 ...

今天想做提拉米蘇，結果馬斯卡彭好像混到水，打沒多久立刻油水分離，想說隔水加熱會不會比較好，結果加熱完又變太水感覺不能用在提拉米蘇上了， ...

把一部分奶油奶酪換成馬斯卡彭~重乳酪也能做到清新爽朗！ ... 食材. 8寸不粘蛋糕模 ...

馬斯卡彭為利用鮮奶油加入乳酸菌或檸檬酸發酵過濾而成，潔白光滑兼具獨特風味；cream cheese 則是利用牛奶加入凝乳酵素再過濾出的乳清，口感較馬斯卡彭不 ...