馬林糖變黃、馬林糖口味、馬林糖保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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若馬林糖烤完發現表面有很多孔洞、氣泡，就代表其烘烤時已經消泡了！下次打發蛋白霜時要特別注意。另外，打發蛋白霜時也可加入少許檸檬汁、白醋，能幫助 ...

第一次烤馬林糖，蛋白也打到可以立起來，可是怎麼擠花嘴都擠不出圖案...，上下火100度，烤了90分鐘左右，底下都變黃了，吃起來是有脆脆的， ...

紅+藍=紫、黃+藍=綠、黃+紅=橘，想調深淺跟用量有關，. 想變深沉色調可以加竹炭粉調深。 ( ...

馬林糖也稱蛋白霜脆餅，以蛋白加大量的糖打發而成，烘烤後形成棉花糖般稠密，卻有雲朵般輕盈的酥脆口感，相對地也較為甜膩。抹茶加入後，甜中帶點微苦 ...

描述. 瑞士蛋白霜作法（隔水加熱）適合新手，打出來的蛋白霜很穩定，比法式（直接加糖）還不容易消泡。馬林糖常常失敗的不妨試試。

馬林糖 (Meringue Cookies)是蛋白加糖打發的蛋白霜烘烤而成的糖餅，中文又叫蛋白餅、糖霜餅。蛋白霜加入紅、黃跟藍色食用色素用擠花袋擠成玫瑰造型後就變成繽紛的彩虹 ...

用低溫慢慢地溫柔的烘烤，烤出的馬林糖輕盈又香甜，剛好手邊有廠商送給我們 ... 溫度設定視妳的烤箱可以多低溫，100℃容易讓蛋白霜變黃，可是我水波爐 ...

像是過年常吃的牛軋糖、時尚流行的馬卡龍、法式小點心達克瓦茲、漂浮之島、馬林糖、帕弗洛瓦、薑餅屋上黏稠的白雪等等，幾乎說不完、數不盡，這些都是 ...

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鰻魚變得非常討喜可人！蒸刺鯧也令人驚喜--我嚐到了中菜的風味。小小隻的刺鯧，身上披滿了龍 ...