黑蒜頭味道、黑蒜發霉、黑蒜頭做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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以生蒜頭來說，台灣的蒜頭味道較為嗆、辣，西班牙、阿根廷進口的蒜頭味道則是相對溫和。如果是經過發酵的黑蒜頭，無論是台灣蒜或進口蒜，吃起來都沒有生蒜原有的嗆辣感， ...

近年美國和歐洲都瘋狂流行吃黑蒜，它是將大蒜經兩星期到三個月發酵而成。熱力能將令大蒜擁有嗆辣味道的蒜氨酸酶（alliinase）分解，減少大蒜的刺激氣味和味道，變得香甜易 ...

黑蒜頭的味道？吃起來是什麼感覺？ · 黑蒜頭在經過熟成之後，吃起來酸酸甜甜的，有些許的蒜味！但沒有大蒜的辛辣感！日常零嘴也適合！ · 黑蒜頭的口感吃起來 ...

黑蒜如果發酵的比較好，剝開之後，蒜瓣基本上黏在一塊了，它的口感是軟糯糯的，沒有生蒜的生脆和辛辣味，反而會有一種甘甜的味道，據說有的人會把它拿來 ...

04黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。 ... 通過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。黑蒜吃 ...

□黑蒜吃起來是什麼味道?口感如何? ... 很多人都會覺得黑蒜頭看起來不好吃，少了生蒜的嗆辣味，. 不過實際上吃起來像似蜜餞，每一批做出來的黑蒜頭風味都不 ...

大蒜變黑蒜頭刺激味道沒了、保健效果還更上一層樓！ 2021年11月23日 ·4 分鐘(閱讀時間). （優活健康網新聞部／綜合報導）前些年在逛日本商品展的時候，遠遠的就看到某 ...

黑蒜味道恶心之前在电视上看到，原来这世界上竟然还有腌制蒜头这样的料理方法，腌制出来的蒜头叫黑蒜！要不是在电视上看过，还真是不敢轻易接受这黑不 ...

黑蒜頭又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裡發酵60~90天后製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高 ...

你愛吃大蒜嗎？你喜歡大蒜嗆鼻辛辣的味道嗎？你能接受吃過大蒜後口齒殘留的口氣嗎？對大多數的人來說，雖然大蒜能增添食物的美味，是個生食、熟食皆可的食物，但吃完大蒜後 ...