馬告用法、馬告保存、馬告用法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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馬告的漿果結合了胡椒與薑兩種氣味，辛香感刺激了味蕾神經，加入料理中讓人吃了食慾大開。果實可以直接醃漬食用，或是洗淨曬乾後扮入鹽巴中做成原民風味的 ...

馬告料理怎麼做才好吃？這裡有73 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：馬告鹹豬肉, 清燉馬告牛腩湯, 馬告芥末拌鮮無花果, 馬告山苦瓜雞湯, 馬告鳳梨果凍(全食物料理）, ...

馬告料理怎麼做？愛料理精選101篇簡易食譜做法與步驟，有最新的馬告系列～馬告蔬菜湯、馬告骰子豆腐、馬告蔥肉餡餅、馬告鹹豬肉氣炸鍋。以及鱈魚、火鍋湯底、馬告雞湯 ...

馬告用在料理中，能去除腥味、刺激唾液以及提升食慾，將馬告敲碎後，可以用來抓醃肉塊，並改造肉類的香氣，如製作馬告香腸等，而將馬告放入湯中與排骨一起 ...

乾燥與新鮮冷凍馬告的差別. 1. 乾燥馬告適合研磨醃製、調味，香氣濃烈芳香. 2. 新鮮冷凍馬告適合燉煮，帶有新鮮植物的新鮮與香甜風味. 使用方法: 1. 馬告烤雞。

馬告為泰雅族語裡山胡椒的香料名稱，帶有薑味、香茅和檸檬的特殊清香，用來入菜馬告食譜、馬告料理著實令人著迷，看到影片裡的馬告剩不到半罐，就知道我有多愛它的味道 ...

後來大家才慢慢知道，馬告並非台灣的特有香料，只是擁有多個不同的名字，也老早在不同的地區演化出各式用法與美食料理。台灣叫馬告，四川、雲南、貴州稱 ...

「馬告」是泰雅族對山胡椒的稱呼，也稱作山雞椒、豆鼓薑、山薑子、山蒼子、香樟、賽樟樹……等。但眾多名稱中，最為人熟知的還是「馬告」。

花朵可泡茶、嫩葉能入菜，新鮮馬告果實搗碎泡水，就是原住民工作時最解渴的生機飲料，可以提振精神，緩解身體痠痛或宿醉頭痛。最常見的熟食法是加在排骨或雞湯裡燉煮，或是 ...

馬告擁有近似檸檬與香茅的獨特清香，以及薑和黑胡椒的微微刺激辛辣感， ... 等都是常見用法，近年也有越來越多國際主廚、頂級餐廳、餐館、甚至麵包坊選用入菜。