做餅乾的油、做餅乾的油、無油餅乾食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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【食譜】無奶油、無泡打粉！用好油做餅乾、拒絕反式脂肪！好吃又香酥硬脆的雙色餅乾。 · 封面照片：這餅乾真的超好吃的，尤其是可可口味... · 今天葛瑞絲要 ...

原料比例能決定餅乾的脆硬酥鬆。一般來說，先決定油糖比例，其次對麵粉用量做調整，最後再參考液體原料是否需要適量添加。下面我們 ...

至於沙拉油（菜油），因為它在室溫已經呈液體狀，所以對烘焙時的麵糰形狀不會產生太大的影響。油脂的用量多寡同樣也影響成品，妳可以這麼想：油脂用量愈多 ...

熊貓餅乾超可愛的啊!簡單作法它是精隨來着~哈哈今晚的烘焙時間是超簡單的餅乾食譜兒而且我用橄欖油取代一般奶油這樣比較健康啦!不過使用橄欖油做出來 ...

譬如說你做杏仁瓦片，糖的比例越高，烘烤的時候融化形成「糖漿」，冷卻後就有酥脆的口感。但是在蛋糕內，糖會與奶油、蛋、麵粉結合，糖本身親水性有助於讓 ...

烘培新手们刚开始都爱尝试自制饼干，你有试过用橄榄油代替黄油来制作饼干吗？橄榄油被认为是所有油脂中最适合人体营养的油脂，用它来做饼干可以减少饱和脂肪的摄入， ...

配方中油比糖多的餅乾，是市面上最常見的配比，酥鬆的口感，雪球、曲奇、燒果子。三大基本餅乾配方比例是決定餅乾的脆、硬、鬆、酥。如果比例對了做 ...

雖然手工餅乾很簡單，不過還是有許多人會有很多疑問，像是奶油可不可以減少? 可不可以用橄欖油代替? 糖的份量可不可以減少? 能不能用黑糖代替? 還可以做出什麼口味?

有天因為隔天要跟朋友聚會，想做餅乾當小禮物，就做了這道用葵花油做的健康餅乾。很多餅乾的香來自濃濃的奶油，我自己也拒絕不了那種誘惑， ...