北部粽做法、炒粽子、粽子配料在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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糯米先泡水1.5小時，再以米水1：7的比例預蒸，粽葉要先刷乾淨，並且提前泡水一個晚上，再剪去葉梗。將梅花肉切成厚片再對切，接著切紅蔥頭，把泡好水的 ...

北部粽以「蒸」為主要製作方法－將糯米以及餡料炒香後包入粽葉內蒸熟，味道鹹香不用淋醬或是搭配甜辣醬，口感粒粒分明似油飯，也因此北部粽常被戲稱只是把油飯包入粽葉 ...

北部粽料理怎麼做？愛料理精選37篇簡易食譜做法與步驟，有最新的溫媽媽祖傳北部粽、肉粽-北部、素粽(純素&蛋奶素)-北部粽、南部粽、北部粽不一樣？第一次包粽子就上手 ...

將五花肉切成條片狀肉條、蝦米先泡15分鐘、魷魚切條狀後泡20分鐘做為準備。 · 用油蔥乾將油爆香，把蝦米先放入炒香，接著再將五花肉加入翻炒至收乾、再依序 ...

在做法方面，北部粽會先炒米飯和醬料至半熟，再加入餡料蒸煮至全熟，這樣可以突顯醬料的香氣和粽子的口感。南部粽則先將餡料爆炒至全熟，再把餡料包在生米 ...

先備料，熱鍋直接放入核桃炒香，起鍋後下一點油，下五花肉將兩面煎至微焦即起鍋，再放紅蔥頭炒至淺咖啡色，最後放用米酒泡好的蝦米，爆香後起鍋。 · 接著滷 ...

北部粽子做法 : 在做這款粽時，香菇姐姐的媽媽，就一直提醒，做北部粽，炊米跟蒸粽子的炊斗很重要(台語的蒸籠之意)。竹製的炊斗，可以幫助水氣的蒸散、吸收，煮出的糯米粒粒 ...

北部粽料理怎麼做才好吃？這裡有19 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：台灣北部粽、端午肉粽北部粽(WMF快力鍋)、端午節粽子（北部粽）、北部瑪家肉粽、生酮版花椰米 ...

做法： · 粽葉先洗淨、泡水、瀝乾備用。 · 準備滷肉汁，醬油2碗、蠔油1大匙、冰糖酌量、米酒半碗、味罧少許，放入豬肉，滷到肉質已竹筷插入絲毫無阻，即已熟 ...

動手包 · 兩片粽葉交疊，向前捲成類似甜筒的形狀 · 放進剛炒好的米料，在中間挖個洞，放進肉跟栗子 · 再用米料把肉跟栗子蓋住 · 之後把粽葉兩端往內摺蓋住米料 ...