卡士達醬太稀補救、卡士達粉配方、卡士達醬用途在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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如果經過冷卻後還是很稀的話，有可能是煮得不夠久，沒有達到雞蛋凝固的溫度，導致卡士達太稀。｜卡士達結塊怎麼辦？｜結塊可能是配方的乾粉材料沒有攪拌 ...

另外，將低粉改為全玉米粉、添加酒或鮮奶油、使用均質機，也都會讓卡士達變稀。如果已經太軟了，可以回去重新再煮一次（但要小心，很容易燒焦，是一個死 ...

先確定一下你的卡士達醬在什麼階段，如果是剛煮好、有熱度的時候卡士達醬都是稀稀的、有流性狀態，不代表你煮得太稀或是不足，等待冷卻之後自然會變濃稠。

請問各位大家，我的卡士達醬煮完關火時還是流動的，可是我把他放旁邊幾分鐘而已， ... 爬了文大家好像都是煮太稀，好像沒人跟我一樣煮成果凍狀，請問是不是我煮過頭了呢？

奶油( 無鹽) Unsalted Butter 40g 水Water 100cc 鹽巴Salt 2g 雞蛋Eggs 2個. 南瓜卡士達醬蛋黃Yolk 3個砂糖Sugar 60g 玉米粉Corn starch 25g. 常稱的卡士 ...

吃進嘴裡，香香甜甜的，入口即化，讓人吃了意猶未盡，但也因如此，也許不太常接觸烘焙的人會把卡式達和困難畫上等號吧（以前的我就是其中一個）一開始發現 ...

「卡士達醬太稠補救」+1。請問各位大家，我的卡士達醬煮完關火時還是流動的，可是我把他放旁邊幾分鐘而已，我回頭一...果凍，爬了文大家好像都是煮太稀，好像沒人跟我 ...

前幾天用剩下的蛋黃做了巧克力卡士達醬材料是蛋黃1個、細砂糖25g、低筋 ... 中夾了一塊餅乾導致放入的巧克力量不夠多味道很淡，而且狀態很稀附上 ...

打好的鮮奶油與冷藏好的卡士達醬混合均勻放冰箱冷藏即可卡士達預拌粉份量參考卡士達 ... 一般烤出來如果是站不起來大多是麵糊太稀才有這樣的狀況.

卡士达酱（custard cream) 卡士达酱，或有人称之为甜点师酱（crème pâtissière / pastry cream）几乎是甜点内最常使用的酱料了，清爽、微甜、带有牛奶 ...