圓頂奶油吐司裂開、五峰吐司、圓頂吐司材料在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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圓頂奶油吐司裂開在關於丙證應考的經驗分享@ 妃娟與大 - 隨意窩的討論與評價
我發現自己若捲得太緊就會裂得太厲害， 而且中間發酵時間不夠硬桿開也會導致這樣後果。 3種土司中以圓頂奶油土司的烤焙彈性最大， 所以建議最後發酵不要超過7分滿，
圓頂奶油吐司裂開在奶油圓頂吐司 - 農村的幸福滋味- 痞客邦的討論與評價
奶油圓頂吐司 ... 麵團的筋度不要打太足, 桿開不要桿的太長, 捲起的圈數少可以減少出現大爆裂. 輕輕捲起底部捏緊 ... 側裂不超過1/2 吐司60%高出吐司模就及格.
圓頂奶油吐司裂開在【食譜】圓頂奶油吐司。超美味最簡單無添加的討論與評價
『圓頂奶油吐司』 圓圓胖胖的很可愛，也是丙檢考試最簡單的吐司囉！ 來看看食譜吧！ ... 有裂開其實是表示麵團打得好喔！ 其實，那是因為筋性的關係，吐司要漲高被麵筋 ...
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圓頂奶油吐司裂開在烘焙丙級圓頂奶油土司烤出來裂痕很大???的討論與評價
圓頂奶油土司 邊側有裂痕是正常的....土司發酵過程很重要烤箱溫度也很重要會裂開是否酵母放太多溫度太高導致裂開多試幾次多問別人意見配方跟 ...。
圓頂奶油吐司裂開在吐司疑問(5峰吐司和圓頂奶油吐司) - 雅惠的手作小天地的討論與評價
沒裂也沒蹺，好神奇還長高高耶！ 切開來也不錯. 團友分享給我的，解了 ...
圓頂奶油吐司裂開在烘焙丙級圓頂奶油土司-應考攻略解析 - 小銘哥的點點心手作坊的討論與評價
圓頂奶油土司 麵包編號：077-900301E 完成時限：五小時（含其他一種，共二種產品） 試題： 製作每條麵糰 ... 成品高度未達模具，或表面裂開10 %以上者，以不良品計。
圓頂奶油吐司裂開在預防吐司側裂 - 廚藝討論區的討論與評價
請問各位唷怎樣才可以讓圓頂奶油吐司不要側裂阿我在學校做有時不會有時會有什麼 ... 發到9分滿進爐在高度及側邊的熟成裂開會有比較令人滿意的效果.
圓頂奶油吐司裂開在沒有撕裂傷的圓頂土司@ 大大小小的生活雜記 - 健康跟著走的討論與評價
漲痕」一般是指吐司在烘烤後，從模具邊緣開始裂開的痕跡，正常 ... #2 奶油吐司@ 賴綠園的部落格 麵糰烘焙後表面破裂的原因為: a.在最後發酵箱時就因捲得太緊而.
圓頂奶油吐司裂開在【烘焙丙級全系列】- 圓頂奶油吐司的討論與評價
今天的主題是烘焙丙級麵包裡的圓頂奶油吐司，可說是烘焙人踏進麵包界繼山形白吐司後的挑戰，除了想考丙級的烘粉們，也非常適合 ... 表面裂開10%以上.
圓頂奶油吐司裂開在蕾卡蘿烘焙教室- 丙級麵包證照班-圓頂奶油吐司是不是很光滑呀 ...的討論與評價
喜歡它的鬆軟,Q感,香氣十足,而且保證不含化乳化劑，麵團改良劑唷,學生在做圓頂奶油土司最常發生的問題是土司的左右邊不一樣高不然就是側裂的很嚴重,還有就是腰縮,上色不均, ...