地瓜中間脆脆的、地瓜蒸熟變黑、地瓜硬心原因在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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12月購買的地瓜66號，蒸多次但口感粉脆。目測肉色偏黃白。想請教口感粉脆可能的原因？是購買季節太冷？抑或商家保存不當？放太久？

在家樂福買了一袋25元大約四顆的地瓜但是很奇怪都軟不掉用電鍋: 外鍋3杯水下去煮有些軟掉有些還脆脆的~~ 微波: 火力8 時間五分鐘還是有些軟軟有些像菜 ...

根據原PO於《廚藝公社》分享，在蒸地瓜時除了底部擺放蒸架，可以在裝地瓜的盤子正中間，多擺放一個倒扣的小碗，在將洗淨外皮的地瓜放在瓷盤外圍，並且倒入 ...

基本上中條的地瓜至少須加2杯的水來蒸，電鍋跳起後小編都習慣再按一次，讓地瓜能更加蒸熟! 蒸熟的地瓜已帶有栗子清香，蒸熟再烤20～30分鐘則會更加香Q味美 ...

起先網友看了照片後，好奇為何原PO要蒸白蘿蔔吃，還笑虧是「白玉地瓜」、「披著地瓜皮的蘿蔔～」；不過陸續有網友認為這是雪蓮，直言「雪蓮吧…吃起來脆脆 ...

許多網友認為，好吃的地瓜有2大關鍵，包括用「烤」代替「蒸」，以及地瓜的「品種與產地」。原PO文章指出，超商地瓜很甜又鬆軟，表皮脆脆的，就算冰過也Q ...

想到馬鈴薯，我們往往想到油膩膩的薯條、炸得焦脆的薯片並與「不健康」劃上等號。但馬鈴薯其實是很營養的食物，內含的抗性澱粉與低熱量的特性使他成為減重 ...

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原條地瓜做法千變萬化，不過個人認為用蒸的方法最能吃到地瓜自身的甜度及最佳口感。然而，蒸地瓜不就是將地瓜洗淨，大火隔水蒸10-20分鐘便完成嗎？的確這是一般的蒸地瓜 ...

帶皮一起蒸，保護地瓜內部不接觸過多水分，避免營養流失，避免薯皮污垢掉進地瓜內，這樣蒸出來的地瓜水分比較足，味道更好。步驟2：切掉地瓜兩端。步驟3 ...