扁魚大地魚、肉扁魚、刺扁魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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沙茶醬的最主要原料「扁魚乾」的扁魚，就是比目魚、鰈魚這一類魚的通稱，味道鮮美，但是肉薄利用率低，或是體型較小肉少，通常加工曬成扁魚乾。除了可以用來製作沙茶醬外， ...

「扁魚就是比目魚或鰈魚一類的通稱，要做台灣味的扁魚要挑對品種，但區分的方式純靠經驗。」他表示就外觀來分可將扁魚看成兩類，一種黑皮粗鱗，另一種白皮 ...

澎湖-特產日曬扁魚干50g：稀有珍貴的澎湖扁魚干，是功夫菜的必備調味料！日曬風乾鎖住天然海味，十公斤才能曬出一公斤，非常珍貴。簡單油爆後加水輕鬆煮成濃郁高湯， ...

【hiway．澎湖海味】選用澎湖沿海的野生比目魚(鰈魚)，手工製作將新鮮扁魚肉取下後，透過澎湖天然海風以及日曬風乾，讓扁魚的水份逐漸脫離，而風味也慢慢凝聚， ...

科中文名, 牙鮃科, 經濟性, 是. 科號科名, F492 Paralichthyidae, 食用魚類, 是, 中國大陸名, 牙鮃. 最大體長, 103 cm, 觀賞魚類, 否, 其他中文名, 扁魚、皇帝魚、半邊 ...

產品名稱：扁魚乾產品成份：比目魚乾產品重量：600g 產品產地：中國因天氣炎熱本產品不建議超 ... 貼心小提示扁魚乾是大地魚除肉後曬乾，在拿取的時後盡量小心， ...

扁魚乾是以比目魚、鰈魚等扁狀魚類曬乾製成，口湖鄉並不是扁魚產地，但卻是國內最大的扁魚乾加工地，數量佔全國一半以上，每年10月起，自基隆與桃園捕獲的 ...

沙茶醬的最主要原料「扁魚乾」的扁魚，就是比目魚、鰈魚這一類魚的通稱，. 味道鮮美，但是肉薄利用率低，或是體型較小肉少，通常加工曬成扁魚乾。

也可做成湯菜。不知道大家今年準備的年菜有哪些(歡迎留言分享)，其實我們家(婆家+娘家)通常不會準備那些菜名很驚人的年菜，大多是平常家人喜歡吃的家常菜， ...

扁鱼是银鲳鱼的地方名称。扁鱼，原产于亚马逊河。又名银盘鲳、银盘鱼。体形和习性体形和食人鲳相似。长 ...