扁魚料理、扁魚煮湯、扁魚炒白菜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「扁魚」208篇。有最新的《扁魚白菜滷》，以及《扁魚白菜滷》、《扁魚白菜滷》、《清蒸大比目魚（扁鱈）》。也有砂鍋魚頭、佛跳牆、鱈魚、滷白菜、娃娃菜、白菜 ...

作法： 1. 扁魚與大白菜切絲，蝦米切末備用。說明：可購買乾燥的魚皮放清水裡發一晚 ...

沙茶醬的最主要原料「扁魚乾」的扁魚，就是比目魚、鰈魚這一類魚的通稱，味道鮮美，但是肉薄利用率低，或是體型較小肉少，通常加工曬成扁魚乾。除了可以用來製作沙茶醬外， ...

作法： 1.大白菜洗淨切大塊備用。 2.炸豬皮泡軟備用。 *炸豬皮在傳統扁魚白菜中是很重要的食材，可以增加Q軟的口感。 3.乾香菇泡軟擠乾切條備用。 4.五花肉切條略醃備用。

每天的晚餐料理對時間的要求與期許，總希望在最短的時間內做出最美味可口的美食，更期待家人可以吃的滿足吃的愉悅；之前和朋友聊天時也常被問及， ...

這次去迪化街買扁魚我只知道是買無刺的，店家才告知這種扁魚叫肉扁，另一種有刺的扁魚炸起來很腥，千萬不要買錯 ... 更多幸福廚坊的魚類料理推薦文章.

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＊扁魚本身會有腥味，利用米酒在料理前先去腥，才能將扁魚的香氣提出。 3.用水蓋過干貝，加上少許米酒蒸30分鐘備用。 4.生香菇川燙備用。

【全台】金牌叉燒酥料理美食特搜，4間口袋名單推薦· [請益] 想請問蝦米跟扁魚乾那買的到？ - 看板Japan_Living - 批踢踢實業坊· 高湯怎麼煮最美味– ...