炸湯圓作法冷凍、炸湯圓配方、炸湯圓由來在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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首先將小湯圓沾裹上少許的太白粉。裹上太白粉後，可以讓湯圓不會黏在一塊。 · 待油溫加熱至攝氏140～150度左右再下鍋。 · 在油炸過程中，以鍋鏟不時攪動， ...

其一，必須「提前煮熟」，很多人都是直接用冷凍湯圓來炸的，因此一下鍋就容易噴油，要先把湯圓煮熟，再進行油炸，這樣才不會出現濺油情況。

其一，必須「提前煮熟」，很多人都是直接用冷凍湯圓來炸的，因此一下鍋就容易噴油，要先把湯圓煮熟，再進行油炸，這樣才不會出現濺油情況。其二，要「在 ...

【作法】 · 1. 將常溫或冷藏的湯圓取出，再滾上一層糯米粉。 · 2. 取一鍋油，油量務必可以蓋過湯圓，以最小火加溫。 · 3. 大約2分鐘後，用一根湯匙放入油中再拿出，用手輕觸 ...

1、不同口味的湯圓做法： · 2、將所有麵團搓成長條狀。 · 3、湯圓灑上手粉，防止互相沾黏。 · 4、立一油鍋，油溫升至180℃。 · 5、將湯圓入鍋，入鍋後快速 ...

解凍後的湯圓會有點溼濡，灑上太白粉或地瓜粉，像做元宵的方法滾動，讓每一顆都沾到足夠的粉，這個動作可以補一些冷凍湯圓的裂口，也可以減少解凍後的水份 ...

1. 冷凍紅白湯圓從冷凍庫取出，倒入耐高溫的食用油拌勻，讓湯圓每一面都沾到油。 · 2. 放進事先預熱175度的氣炸鍋加熱6分鐘，記得讓湯圓分開一些，不然會黏 ...

最後也有不少人分享製作炸湯圓的撇步「常溫湯圓一顆一顆下，入油鍋炸，不斷翻攪避免沾黏，等膨大浮起就可出鍋沾花生糖粉。」、「炸之前灑點麵粉或太白粉， ...

「炸湯圓」一直是婚宴必備的招牌菜，也有部分炸物店會賣這個品項。 ... 有行家分享料理方式「不需解凍，油温約170度，炸40秒，趁沒爆要撈起來」、「炸過頭囉，冷凍炸也 ...

除了搭配甜湯享用外，還有15種意想不到的湯圓作法食譜大公開，從炸湯圓、 ... 步驟二、冷凍小湯圓直接放入滾水中，煮至湯圓浮起即可撈起備用，過冷水 ...