白玫瑰速發酵母使用、速發酵母好嗎、速發酵母比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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看清酵母使用方式. 常常看到文章或食譜寫，速發乾酵母(Instant Dry Yeast) 的顆粒比較細緻，可以直接使用，不 ...

最近又開始做起麵包來了一個好吃的麵包，酵母還蠻重要的，之前都是用法國速發酵母粉（燕子牌saf／滿點Fermipan）也用過日本的白神酵母，速發酵母保存 ...

酵母還沒開始發酵⋯⋯慢慢做用而升溫。38度的環境是它最活潑的時候。 ... 還有速發酵母不等於乾酵母，乾酵母要泡水使用⋯⋯ 我是用速發 ... 我用的是白玫瑰速發酵母.

「從前我做發麵食品的時候，使用的是即溶快發乾酵母（Instant dry yeast），這是食譜裡及市面上最普遍的酵母。但是細看成份，往往有乳化劑，而新鮮酵母的成份只有酵母菌與 ...

簡易製作流程：. 每包用量1公斤麵粉，將白玫瑰即溶快發乾酵母直接加入麵粉，拌勻後再加入其他配料，其製程如往常一樣不變，尤其適用於饅頭、水煎包、麵包、餅乾等食品發酵 ...

依配方而定，為一般麵粉量之1%~2%，可先將「白玫瑰快發乾酵母」拌入麵粉或在攪拌麵糰時直接加入麵糰，製作低溫麵團 ( 低於 18 ℃ ) 時 , 請先將酵母溶於 38°C 溫水中 , 靜 ...

(1) 活性乾酵母(active dry yeast) · 使用前要先用溫水泡5-10分鐘再加入麵粉中 · (2) 速發乾酵母(instant yeast)： · (3) 新鮮酵母(濕性酵母)(Fresh yeast)：.

蓉媽實際有使用過《白玫瑰天然酵母》《醱寶天然酵母》，真心覺得不錯，它的味道絕對比乾酵母與快發酵母來得好，沒有為什麼，就只因為100%天然，絕對會好過 ...

白玫瑰牌-活性乾酵母500g / $120 *天然酵母製作*使用方便，直接與麵粉拌勻即可*烘焙業師傅愛用 ... 【新現貨】日正速發酵母12g/小包裝/烘焙材料粉酵母粉速發/優良素材.

Instant Dry Yeast(速發乾酵母). 算是很新的產品，約於1970年左右被製造出來。 ***好處是使用的時候，完全不需要先加入水被活化。最好是先加入麵粉裡，均勻的攪拌 ...