義大利麵差別、義大利麵差別、義大利麵號碼在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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螺旋狀的義大利麵包括rotini、fusilli與gemelli等等，雖然它們的螺旋形狀有些差異，但在料理中是可以互相替換的。適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地 ...

不同的義大利麵需要煮的時間和料理方式不一，最細的天使麵只需要2分鐘，而較粗的麵條則需要8~12分鐘不等，參考外包裝的料理時間，但若後續還需要再料理，例如焗烤、炒料等 ...

義大利麵是一種低GI（升糖指數）食物，乾麵條是用杜蘭小麥來製作，這種小麥由於澱粉含量低，蛋白質含量高，可以讓血糖慢慢上升，留在腸胃的時間長，容易有 ...

今日，義大利麵是經濟實惠、作法簡單又受歡迎的家庭料理，而麵體是主幹，其製作過程關係到好不好吃，而一般的便宜商品就是差了一點，為什麼呢？

義大利麵做法簡單，麵條種類、形狀也琳瑯滿目，搭配不同醬料、食材，即能料理出千變萬化的滋味。本期介紹市面上常見的義大利麵與義大利麵醬製作方式， ...

這樣的口味差異，其實也體現了地方物產的特色。南義大利天氣炎熱乾燥，栽種硬質小麥居多，日曬風乾也很容易；北義農產區以波河流域為中心 ...

Pasta 和Spaghetti 都是義大利麵，它們有什麼不同呢？其實Spaghetti 指的是市面上最常見的細直麵；而Pasta 這個字是泛指所有種類的義大利麵，只要是 ...

義大利麵口感比較Q，義大利麵係以杜蘭小麥粉為原料，與中式麵條以普通小麥粉為原料不同，主要差別在於兩者筋性有別，杜蘭小麥粉筋性較強，有咬勁具Q感，杜 ...

多數人習慣吃的義大利麵常搭配番茄紅醬、羅勒青醬或奶油白醬，有的甚至還加一層厚厚的焗烤，奶香濃郁又美味，但熱量實在太高，一份焗烤奶油鮪魚義大利麵， ...

和上述的乾燥義大利麵相同，材料只有新鮮杜蘭小麥處理麵粉和水，但做好後立即烹煮，無需乾燥。主要在義大利南部生產和食用，更確切的說是在普利亞大區。比 ...