蒜炒過貓、過貓龍鬚菜、和風過貓在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「炒過貓」5篇。有最新的《炒過貓》，以及《古早味蒜頭炒過貓》、《炒過貓（台語）》、《鳳梨黃豆醬炒過貓＠Selina Wu》。也有炒過貓、鳳梨豆醬等相關搜尋結果。

過貓被認為是涼性的蔬菜，一般多會搭配薑絲或麻油來炒，以少許的鹽巴調味，起鍋前淋一些米酒嗆鍋、提升香氣就完成，做法簡單卻可口。也可以搭配豆豉、破 ...

◎麻油素炒過貓◎:過貓，是一種蕨類，叫過溝菜蕨。生長於全台低海拔山野、濕地或溪谷兩岸蔭處，卷曲之嫩芽可供食用，是普遍認定的 ...

過山貓 1把（切段）•蒜頭2粒（切末）•辣椒•雞粉•小魚乾少許（洗淨）. 啤酒肚. 辣炒過山貓. 蒜炒過貓. 過貓1把•木耳少許•蒜1瓣. 10分鐘; 3人份. A May 的家常菜. 蒜炒過 ...

作法：過貓川燙後瀝乾一旁備用。油鍋熱，丟入小魚干爆炒香，再同時丟入過貓和薑絲，快熟時加入黑豆豉調味 ...

過貓洗淨後，手摘帶莖嫩葉(是的，一小段一小段摘；感覺到卡卡，沒辦法一口氣折斷的時候就不要用了)。麻油起鍋，加入薑絲和辣椒絲爆香(不吃辣的可以最後才放辣椒拌炒做配色) ...

過貓洗淨後切適當長段，放入沸水中加鹽汆燙至熟，撈起後浸泡冷開水，瀝乾備用。大蒜切片備用。熱鍋，倒入麻油，放入小魚干與作法2的蒜片炒香，再加入 ...

也有炒過的白芝麻等相關的搜尋結果... ,愛料理的「過貓」食譜，有最新的過貓4宮格，以及古早味蒜頭炒過貓、涼拌蒜味過貓。也有過貓菜、過貓沙拉、過貓三吃等相關的搜尋結果 ...

作法：. 1.過貓洗淨汆燙備用。 2.起油鍋放入蒜末、辣椒末爆香，倒入 ...

201109052131第四篇食譜--四道菜(蒜香蝦仁豆腐、炒過貓、龍鬚菜、黑胡椒牛柳) ?未分類. 忙碌了好幾天，老早已經把這次要寫的四道菜給決定一直沒有機會寫上來