豬胛心肉滷肉、豬胛心肉煎、豬胛心肉湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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胛心肉料理怎麼做？愛料理精選238篇簡易食譜做法與步驟，有最新的川燙胛心肉、蒜醬豬胛心肉、滷五花胛心肉、紅槽胛心肉。以及胛心肉、滷肉、韭菜水餃等相關料理做法。

那種大塊～大塊的豬五花肉，又油又香配著米飯，就有極佳風味的美食。嘻～負面的形容詞，請暫時不要連想啊！謝謝！這次叮咚實驗的＂ ...

包括：超營養黑豬胛心肉日式火鍋料土雞蛋花讚岐烏龍湯麵佐三色開胃小菜, 黑豬胛心肉炒碧玉筍（金針 ... 黑豬胛心肉炒芥菜心, 紅白蘿蔔豬胛心肉簡單湯, 冰糖金針滷胛心肉肉.

喜歡吃帶有油花和膠質的豬肉，可挑選五花肉或梅花肉塊，若擔心油脂含量太高，則可改用胛心肉，如此就能滷出最適合個人口味的香滷肉囉！

放入醃黃瓜4條[可不放或是放其它食材]，因醃瓜為自家醃漬的，我自己挺喜歡吃的。 007. 大火煮滾湯汁後，轉中小火約燒滷30分鐘便熄火， ...

冰糖滷肉 · 1.鍋中放入適量冰糖與水，加蓋加熱至冰糖溶解。 · 2.放入1斤胛心肉。 · 3.大火拌炒至表面上色，此時水分會逐漸蒸發，糖水冒細泡，豬油從肉中釋出 ...

胛心肉就是下肩胛肉，在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。胛心肉因為較沒有油脂，被認為是做絞肉的最佳部位，通常可加入一點肥肉，讓絞肉料理 ...

2.胛心肉：比後腿肉軟且有筋，肥肉比後腿肉多但是比梅花肉少，滷肉有皮(切大塊)也比較能吃到膠質，喜歡吃皮和瘦肉的人建議用胛心肉。 3.梅花肉：滷起來最軟最好吃，因為 ...

不過為了避免他倆吃下太多油脂，我都是一半豬五花肉一半豬梅花肉或者胛心肉平衡一些。滷肉也可以加一些水煮蛋做滷蛋，也可以加麵輪、豆干、豆皮及海帶 ...