雞油炒菜、雞油炒菜、雞油料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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商品簡述：. 雞油是不直接用來炒菜的通常都是當作香油來用的蔬菜炒好後淋點雞油增加香味和滑口的效果。熬湯時候，等湯燒好後淋點雞油會提升湯的香鮮味。可以說雞油是 ...

做法：. 1、將蘆筍洗淨切成段，香菇切海片，火腿切成菱形，油菜心洗淨用沸水焯一下待用；. 2、坐鍋點火，放入豬油待油5成熱時放入蔥片煸炒，再倒入高湯 ...

廚房使用的食材數量多，待豬、雞等切出來的脂肪儲到一定分量，廚師們便用來榨豬油、雞油。舜哥說豬油除了可炒菜、撈飯，其耐高溫的特性也特別適合炸食物。

1.豬油可耐高溫的動物油許多傳統小吃都會使用像是豬油拌飯、滷肉飯...等 · 2.雞油可耐高溫的動物油味道很香濃用來炒菜啊、或是炒完菜淋一點整個味道都提升 ...

許多人都提議可以用雞皮的油來炒菜，「我覺得雞皮應該可以慢煎榨油，之後煮 ... 雞油飯」、「炸成油，可炒菜、拌飯、拌麵」、「煮菜加一些就不用用油了 ...

炒菜出味道香濃好吃，口感濃厚醇香，即使加一點點豬油，比加一大勺植物油要香的多，這是為什麼都愛吃豬油的原因，這是因為豬油中含有大量的脂肪和膽固醇， ...

媽媽們秉著中國人勤儉持家的美德，習慣收拾菜尾，有些長一輩的媽媽們習慣自製豬油、雞油煮菜增加香味，但這樣的飲食習慣，卻常會造膽固醇上升。

黃蘭茜指出，不少民眾在炒菜時為了烹煮更香，使用豬油、雞油、鵝油來炒菜，這些動物油屬於飽和脂肪酸高的油脂。另外，臨床上遇到許多患有心肌梗塞的民眾， ...

做廚師的表哥告訴我，他家的青菜之所以炒得好吃，是用了一種不起眼的食材——雞油。他上班的餐館用雞油炒出來的青菜，客人都說特別鮮美，比用豬油和花生油炒 ...