韓式煎餅麵糊比例、台式煎餅、麵糊製作在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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這篇簡單分享韓式海鮮煎餅做法，包含韓式煎餅粉調法、不用煎餅粉的韓式煎餅粉麵糊調法. 當然還有韓式煎餅沾醬做法，看完這篇在家也能煎出酥酥脆脆的 ...

使用韓式煎餅粉，第一次照包裝袋外面的麵粉水比例，煎出來餅太厚，不理想。第二次，就依自己常下廚的經驗的抓麵糊比例，不要煎太厚，果然成功。

食材如下，韭菜家裡沒有就沒放了，其實煎餅也可以是種清冰箱料理，有什麼食材切小小塊都可以丟，只是麵糊的份量要同比例增加。

想做出道地的韓式煎餅，麵糊也是一個重要的關鍵。除了使用現成的韓式煎餅粉外，也能混合中筋麵粉和玉米粉，以1：0.3的比例調配，加了玉米粉的麵糊，比只用 ...

為了做出我在餐館吃到韓式海鮮煎餅的美味，試了好多種的配方和作法， ... 海鮮汆燙後才不會在煎的時候釋出大量水份，使麵糊水分的比例不對，也不會煎 ...

△ 海鮮煎餅的沾醬：醬油1、水1、白醋0.5、白糖0.3，可以參考台北的韓國餐桌食譜，沾醬的味道比較清淡，也不會搶了食材的味道。【食譜】韓式海鮮煎餅照著 ...

改作海鮮口味！這樣比較符合台灣人愛吃配料的個性哈哈那我們馬上就來看看要怎麼做吧～【泡菜海鮮煎餅4人份食材】【粉漿比例】中筋麵粉：45g

2.調麵糊粉漿：韭白、中筋麵粉80g、糯米粉20g拌勻後再加入全蛋液、中捲、蝦、水10cc攪拌均勻，備用。 3.起鍋熱油，倒入海鮮煎餅麵糊，最上面鋪上韭綠，煎至兩面金黃上色即 ...

2020年10月29日 — 每篇韓式煎餅的食譜都會有自己的麵糊比例，但因為每種品牌麵粉的吸水度不同，每種食材的出水量也不同。因此，不論是依照哪篇食譜，水都應該要分次加到 ...

下雨時韓國人常常吃煎餅，覺得這樣熱呼呼的菜很適合，我最喜歡的煎餅是海鮮蔥餅，今天台北陰陰的天氣讓我 ... 麵糊裡不要加太多水，請參考我的比例.