巧克力甘納許食譜、甘納許意思、甘納許保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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切碎巧克力：如果是大塊的巧克力，要先切碎，比較容易融化。 ※用刀子切或是用調理機打碎都可以。 · 加熱鮮奶油至大約八十度。 · 加入軟化奶油，攪拌至柔順 ...

用於淋面、抹面的甘納許通常需要有流性、輕薄的口感，需要較高比例的鮮奶油。看起來像霜狀的抹面、生巧克力、松露巧克力需要較硬的質地，巧克力比例較高。甘納許的比例 ...

甘納許是一種軟質固態巧克力，主要成分是融化巧克力，與加熱後的高脂肪動物性鮮奶油混合體。其中造成質地上的差異主要來自於巧克力與鮮奶油種類， ...

按照前面提到的比例量巧克力及鮮奶油的重量，巧克力和鮮奶油分開放。 · 把鮮奶油倒入鍋中以中小火加熱數分鐘，不用煮到滾，只要讓溫度升高即可。 · 加熱鮮 ...

巧克力甘納許料理怎麼做？愛料理精選44篇簡易食譜做法與步驟，有最新的巧克力甘納許、♡巧克力甘那許Ganache♡、白巧克力甘納許甜點、香蕉蛋糕佐巧克力甘納許。

製作甘納許前，需要根據所要製作的甜點調配適當比例的甘納許。一般來說，若要製作稠度較高的甘納許，可以選擇巧克力與鮮奶油1:1的比例；若希望質地偏 ...

情人節生巧克力食譜（甘納許） ... 生巧克力(Nama Chocolate) 是慶祝情人節最好的禮物。這是一道使用普通巧克力製作的簡單而美味甜點。您一定要為您所愛的人 ...

巧克力甘納許蛋糕 · 【蛋糕體】無鹽奶油事先融化成液態備用（可用隔水加熱方式）。 · 【蛋糕體】再加入過篩的低筋麵粉、可可粉。 · 【蛋糕體】用刮刀輕輕翻拌 ...

包括：夾心餅乾-茶餅乾&巧克力甘那許夾心、【簡易版】甘納許奧立歐蛋糕、巧克力甘納許、伯爵甘納許蛋糕Earl Grey Ganache Cake、免烘烤-甘那許巧克力派.

2. 最後將巧克力甘納許（將鮮奶油加熱並加入黑巧克力）淋上蛋糕外層，放入冰箱冷藏即可。立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！