洋菜條是什麼、洋菜條奶酪、洋菜條溶解在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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洋菜，亦稱寒天、洋菜膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、菜燕等，是從海藻植物中提煉的膠質。由日本美濃屋的太郎左衛門在17世紀60年代首次提煉。

紅茶凍✓果凍✓咖啡凍✓都可以做洋菜條，是海菜煉製。營養成份特別高，含有水溶性膳食纖維，能消暑解渴，營養豐富(天然膳食纖維)。 ✓涼拌(寒天沙拉) 作法：將洋菜 ...

洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態．在食品加工的用途上，可做果凍、茶凍、咖啡涷等等。

熱門「洋菜條」食譜. 這些都是經不同廚友試做多次的食譜.

寒天的吸水性相當強、凝固力也高，使用量不必太多；另外它和洋菜一樣，在常溫室內就能夠凝結。市面上常見的寒天製品是寒天條與寒天粉，融於攝氏70～80度的 ...

那吃這個幹嘛啊～其實增加飽足感而已，這是藻類抽取物，素食者也可以用，吉利丁則是魚骨製成，但成份來源不明，我買了一盒被我凍起來了:P. 洋菜條你可以 ...

洋菜又稱「瓊脂」，意思是美麗的凝脂，與吉力丁相同，都具有冷卻後凝固的特質，差別在於吉力丁屬於動物膠質，而洋菜萃取自海藻的植物膠質。紅藻被證實是 ...

洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。

洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品，常被用於沙拉、大菜糕或果凍等甜品。

洋菜粉：由龍鬚菜、石花菜等紅藻經過熱水抽出所製成，市售產品有洋菜條或洋菜粉，又有寒天、瓊脂、菜燕(Agar-Agar)等名稱。使用時需加熱到攝氏80-90度 ...