扁魚要泡水嗎、炸扁魚、扁魚爆香在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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扁魚要泡水嗎在念念不忘家鄉味—扁魚白菜滷：美味關鍵在煨煮！ - 食譜自由配的討論與評價
料理步驟 · 起油鍋，油量需蓋過扁魚，以中小火溫油後，將扁魚煸至金黃色，約40秒後撈起、瀝乾油，待涼後以刀側壓碎備用。 · 再取一鍋，加入豬油燒熱且滾後， ...
扁魚要泡水嗎在扁魚白菜滷 - 維多利亞的廚房的討論與評價
作法： 1. 扁魚與大白菜切絲，蝦米切末備用。 說明：可購買乾燥的魚皮放清水裡發一晚 ...
扁魚要泡水嗎在冰冰好料理如何做出扁魚不腥、白菜軟爛的白菜滷？的討論與評價
1.大白菜洗淨切大塊備用。 · 2.炸豬皮泡軟備用。 · 3.乾香菇泡軟擠乾切條備用。 · 4.五花肉切條略醃備用。 · 5.起油鍋先放整顆蒜炸出香味，再放蔥段炸至金黃撈 ...
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扁魚要泡水嗎在扁魚白菜滷食譜與作法by 我的廚房新花樣- Cookpad的討論與評價
步驟 · 備齊食材~蝦米洗淨，香菇稍為泡軟後洗淨再以冷開水泡片刻之後..將香菇取出擠乾水分切絲~(留下泡香菇水備用)。 · 再起油鍋~煸香香菇和蝦米，煸香後再 ...
扁魚要泡水嗎在白菜滷(扁魚白菜) @ 阿成上菜 - 痞客邦的討論與評價
白菜滷(扁魚白菜) · 1.兩大匙油，中火燒熱，把扁魚片倒進去煎變焦黃色就行了，這樣魚腥味就可以消除 · 2.把香菇跟蝦米也倒進去炒，有香味出來就好 · 3.可以也 ...
扁魚要泡水嗎在白菜滷--家庭版- 生活小樂子＿請跟我來 - udn部落格的討論與評價
... 蒸熟，若是用蝦米只要洗淨泡水即可，我會用蝦米或干貝來代替扁魚，一般 ... 所以將扁魚以蝦米或干貝替代；如果要選用扁魚來做的話，要記得扁魚要 ...
扁魚要泡水嗎在古早味白菜滷家常必備台菜精典影音的討論與評價
爆豬皮可在傳統市場銷售南北貨商店購買扁魚可再南北貨、大型超市賣場冷凍櫃找到. 作法: 爆豬皮洗淨，泡水30分鐘香菇洗淨，泡水30分鐘胡蘿蔔去皮切片 ...
扁魚要泡水嗎在【辦桌師父的經典傑作】快失傳的「飯桌仔」白菜滷台南「福泰 ...的討論與評價
白菜滷看似簡單，但要做出細膩渾厚的辦桌宴席版本滋味並不容易。 ... 顧名思義，簡易版的白菜滷做法並不複雜，大體上就是把爆好的扁魚加白菜燴煮到 ...
扁魚要泡水嗎在黃婉玲的烹飪教室- 爆扁魚是香味 - Facebook的討論與評價
爆扁魚是香味，炸扁魚是臭味，為什麼會這樣呢？ 爆扁魚的功夫要做得好，必須要用小火有耐心、慢慢的爆，如此爆出來的扁魚就會成為上等的調味料， ...