湯圓粿粹比例、粿脆、包湯圓在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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湯圓粿粹比例在【冬至！自製湯圓三吃】天然Q！全靠一塊「粿婆」！ - 酸女孩的討論與評價
作法中，試驗了兩種將「粿婆」揉入「粿粹」的方法，都可行。但作法6方法比好施作一點。 【食材】15~20人份. 粿婆：糯米粉50 ...
湯圓粿粹比例在米磨湯圓(粿粹) by Sidney的廚房樂園 - 愛料理的討論與評價
冬至即將到來~湯圓是家家必備的!!市售粉類製作湯圓雖方便~但純米那份香氣是無法取代的!!學會一種粿粹可以應用在甜鹹湯圓~元宵~麻吉~紅龜用途不少 ...
湯圓粿粹比例在甜點食譜-冬至湯圓製作＿冷水糯米糰VS燙麵粿脆糯米糰對照比較的討論與評價
冷水糯米糰. 燙麵粿脆糯米糰 ; 配方. 按照糯米粉產品包裝指示。範例：600g糯米粉，加入500g冷水混和搓揉成團。 取糯米糰的1/10作粿脆，若粿脆比例過高，會導致糯米糰太黏 ...
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湯圓粿粹比例在紅豆湯圓(自做粿粹) @ Ariel幸福的異想世界 - 隨意窩的討論與評價
紅豆湯圓(自做粿粹) 紅豆湯圓(自做粿粹) 材料: (2~3人份) 糯米粉120g 冷水90g 做法: 1.水+糯米粉, 用手慢慢搓揉成為一個糰狀. 2.從揉好的糯米糰(1)中捏出1/10塊小糯米 ...
湯圓粿粹比例在226.包湯圓 - 周老師的美食教室- 痞客邦的討論與評價
粿粹 煮過有黏性，讓粿粉團也帶點黏性，包湯圓時就不會再一直碎裂了。 ... 改用無糖花生粉、綿白糖、豬油，比照黑芝麻餡的比例做成沒有鹹味的花生餡）.
湯圓粿粹比例在【食譜】客家鹹湯圓～手把手從磨米漿開始做湯圓教學的討論與評價
以適當水分比例倒入磨米機磨成米漿，沒有磨米機的話，市售食物調理機、慢磨機 ... 米漿倒入棉布袋，以石頭的重量逐步去除水分，成為粿粹（約需10~12個 ...
湯圓粿粹比例在冬至-純糯米製作湯圓(古早好味道) | 彰農米糧的討論與評價
關於製做年糕、粿、湯圓的事， 鄉下的婆婆媽媽們，對於應使用的糯米或在來米比例，很有自己的一套， 每戶每家的比例各不相同，而且老奶奶們，非常堅持自己要的比例，
湯圓粿粹比例在只要加做一小步驟，糯米粉湯圓一樣Q軟好吃。 - 厚生市集-文章的討論與評價
火龍果糰取1/6，壓扁入滾水中煮至浮起(此為粿粹，是讓湯圓更Q的小撇步喔)，粿粹撈起瀝乾水分，與原來的糯米 ... 糯米粉與火龍果泥(地瓜泥)比例依實際操作狀況而調整。
湯圓粿粹比例在冬至搓湯圓~天然彩色湯圓DIY @ 長不大的Ameiykid - 痞客邦的討論與評價
接下來要實驗究竟做湯圓要用冷水還是熱水& 要不要加粿粹? 下圖左邊是糯米粉加冷水,右邊是加熱水. 一樣比例的水右邊明顯比較軟Q.
湯圓粿粹比例在自製純米湯圓（純糯米）五色湯圓的討論與評價
在咱們羅東有間紅豆湯圓也是用粿粹方式來做，紅色則是色料，雖然用色料，但 ... 有興趣的人可以問問身邊有經驗的人，通常沒有一定比例，都說一小塊。